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花甲有沙吃起来不开心?五种方法,让花甲吐沙彻底肉更鲜

花甲是深受大家喜爱的一种海鲜,尤其是年轻人,都是非常爱吃的,不管是自己做还是下馆子,花甲都是必备的一道菜。

花甲有沙吃起来不开心?五种方法,让花甲吐沙彻底肉更鲜

虽然它吃起来没有太多的肉,但是它的口感和味道还是极其鲜美的,无论下酒下饭,都是不错的选择。但是再鲜的花甲没有吐净沙,也不好吃,如何让花甲吐沙干净彻底呢

花甲有沙吃起来不开心?五种方法,让花甲吐沙彻底肉更鲜

把新鲜花甲倒入盆中,加入适量清水沒过花甲,水中加一勺盐和一勺香油,轻轻搅拌并静置2小时即可。这是最传统的浸泡花甲的方法,简单有效,可以使花甲吐沙非常彻底,时间充裕的情况下可以用此方法。

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起锅烧一锅温水,水温控制在50度,关火后把花甲放入锅中,盖上锅盖浸泡15分钟,花甲便会自动吐沙。这种方法比较快捷,花甲吐沙也相对干净,不过水温要把握好,温度高了把花甲烫熟,口感会有所欠缺。

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把新鲜花甲放入清水中,水中加入3大勺米醋,浸泡40分钟即可。这种方法同样非常有效,花甲吐沙会非常干净,在米醋酸性的环境下花甲吐沙很快,用时相对来说也较少,不过需要有米醋才行。

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把花甲冲洗干净后沥干水,放入冰箱中冷冻30分钟,时间到后取出并用清水反复冲洗几遍,花甲也会特别干净。这样方法同样简单有效,冻过的花甲个个张开了嘴巴,吐沙干净彻底,只需用水洗净即可。

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把花甲放入盆中,加入适量清水和食盐,取相同大小的盆子倒扣在此盆上,用力晃动1分钟,如此反复几次,也可把花甲清洗的非常干净。这样方法比较简单直接,不过稍微费力,想快速烹饪花甲的情况下可以用此方法。

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大多数方法都是使花甲不适,加快呼吸,吐出沙子,因为它生活在水底经常吸入沙子。教你“花甲吐沙”的5种方法,吐沙快肉更鲜。这5种花甲吐沙的方法可以根据不同的情况来运用,都有不错的效果。

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你爱吃炒花甲吗?

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